Moreta-Toaza, V., Sánchez-Sánchez, Ángel, Paredes-Nunez, A. y Poveda-Morales, T. 2025. Fusión y reconstrucción de sabores: un menú innovador que une la cocina coreana y ecuatoriana. CIENCIAMATRIA. 11, 2 (ago. 2025), 1089-1098. DOI:https://doi.org/10.35381/cm.v11i2.1741.